Fusillone

Fusilloni con Olive alla Mediterranea

Ingredienti:

– 400 g di fusilloni del pastificio Mamma Che Pasta

– 200 g di olive nere, denocciolate e tagliate a rondelle

– 200 g di olive verdi, denocciolate e tagliate a rondelle

– 4 pomodori maturi, tagliati a cubetti

– 3 spicchi d’aglio, tritati finemente

– 1 peperoncino fresco, tritato (opzionale, per un tocco piccante)

– 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato

– 50 ml di olio extravergine d’oliva

– Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

1. In una grande pentola, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete i fusilloni seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolateli e teneteli da parte.

2. In una padella grande, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d’aglio tritati e il peperoncino fresco (se usato). Fate soffriggere per un minuto fino a quando l’aglio inizia a dorarsi leggermente.

3. Aggiungete le olive nere e verdi tagliate a rondelle nella padella e mescolate bene. Fate cuocere per circa 3-5 minuti, finché le olive iniziano a riscaldarsi.

4. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti nella padella. Cuocete per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi.

5. Aggiustate di sale e pepe nero secondo il vostro gusto. Mescolate bene.

6. Aggiungete i fusilloni cotti nella padella con il condimento di olive e pomodori. Mescolate delicatamente per assicurare che la pasta sia ben condita con il sugo.

7. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolate nuovamente.

8. Servite la vostra deliziosa pasta fusilloni con olive alla mediterranea calda, magari accompagnandola con una spolverata di formaggio grattugiato a piacere.

Buon appetito!