Calamarata

**Pasta Calamarata con Pesce:**

**Ingredienti:**

– 400g di pasta calamarata Pastificio Mamma che Pasta

– 300g di filetto di pesce (salmone, merluzzo, tonno, a scelta)

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 2 spicchi d’aglio, tritati

– 1 peperoncino fresco, tritato (opzionale, per un tocco piccante)

– 400g di pomodori pelati, tritati

– 1/2 tazza di vino bianco

– Prezzemolo fresco, tritato

– Sale e pepe q.b.

**Istruzioni:**

1. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e il peperoncino (se lo si desidera) e farli soffriggere per un paio di minuti.

2. Aggiungere i pomodori pelati tritati alla padella e cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa si è leggermente addensata.

3. Aggiungere il pesce tagliato a pezzetti nella padella e versare il vino bianco. Cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il pesce è cotto.

4. Nel frattempo, cuocere la pasta calamarata Pastificio Mamma che Pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarla al dente.

5. Unire la pasta alla salsa di pesce nella padella. Mescolare bene per assicurarsi che la pasta sia ben condita.

6. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto. Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Questa ricetta è adattabile in base ai tuoi gusti personali e può essere modificata aggiungendo altri ingredienti come olive, capperi o succo di limone per un tocco di freschezza. Buon appetito!